Το μέλι ερείκης είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και ιδιαίτερα μέλια. Διαθέτει χαρακτηριστική υπόπικρη γεύση και πλούσιο άρωμα, ενώ κρυσταλλώνει γρήγορα.
Είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίννες και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Χάρη στη θρεπτική του σύσταση και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, μπορεί —με ιατρική καθοδήγηση— να καταναλωθεί και από άτομα με διαβήτη.
